A receita de hoje é dedicada a minha mamãe, o anjo da guarda que Deus colocou na terra para cuidar de mim. Feliz aniversário, meu amor. onw..
Vejam se a homenagem não é digna? Dos bolos que eu já fiz na vida, este foi o mais elogiado. Alimento para o ego cozinheiro rs E olhe que eu ando fazendo bolo praticamente toda semana. Foi extraído do site
www.acozinhacoletiva.com .. E pelo que estou vendo vou testar várias receitas vindas desse cantinho delícia.
Olhem bem para essa foto.. Um dos problemas que eu encontro na cozinha é rechear bolo.
Caracas.. Têm dias em que a coisa fica feia meeesmo. Aquele ditado de que comemos primeiro com os olhos acaba com qualquer um.
No caso, a minha pessoa.
Let's go!
Ingredientes:
170g farinha de trigo;
2 colheres (sopa) amido de milho;
2 ½ colheres (chá) fermento em pó;
4 ovos, em temperatura ambiente;
200g açúcar refinado;
2 colheres (sopa) manteiga;
80 ml de água fervente.
Preparo:
Preaqueça o forno a 180 graus.
Unte com manteiga o fundo e as laterais de uma fôrma redonda de 24cm de diâmetro.
Cubra o fundo com um disco de papel manteiga untado e polvilhe farinha nas laterais. Reserve.
Em uma tigela, peneire a farinha, o amido e o fermento. Misture e peneire novamente. Reserve.
Ferva a água, adicione a manteiga e mexa até derreter. Reserve.
Na batedeira, bata os ovos por uns 2 minutos. Adicione o açúcar e bata por mais uns 8 minutos, até ficar claro, leve e espumoso. Desligue a batedeira e peneire, mais uma vez, a mistura de farinha sobre a massa. Incorpore, usando uma colher de metal ,cuidadosamente, mexendo de baixo para cima, sem bater. Adicione a mistura de água e manteiga e incorpore novamente, com delicadeza.
Distribua a massa na fôrma preparada, alise a superfície e leve ao forno, por mais ou menos 20 minutos. faça o teste: abra o forno [após 20 minutos] e pressione a massa levemente - a marca do seu dedo deverá permanecer, e enfiando um palito no centro, ele deverá sair seco.
Espere esfriar por uns 10 minutos. Desenforme retire o papel manteiga, espere mais uns 10 minutos e corte o bolo ao meio, usando uma faca de pão.
Eu usei 1/4 de xícara de leite condensado dissolvido em 3/4 de xícara de leite para umedecer a massa.
Para o recheio e cobertura:
[ingredientes para meia receita. Se você for fazer um bolo confeitado de camadas, dobre a quantidade dos ingredientes]
500ml de creme de leite fresco gelado (fiz com o de caixinha mesmo, mas não dá aquele efeito lindo de glacê)
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro;
3/4 da lata de leite condensado;
Aproximadamente 1 lata de 400g de leite em pó de ótima qualidade (leia como quiser rs)
2 caixinhas de morangos frescos, picados.
Preparo:
Bata 3/4 do creme de leite bem gelado com o açúcar. Quando estiver chegando no ponto de chantilly [picos firmes], vá adicionando o leite condensado aos poucos, e colheradas de leite em pó, batendo na velocidade média. Adicione o leite em pó até obter uma textura mais firme que creme chantilly, mas macia o suficiente para espalhar com uma espátula.
Recheie o bolo com 3/4 do creme, cobrindo a camada de creme com uma camada de morangos picados.
Cobertura:
Bata o restante do creme de leite gelado em ponto de picos firmes, e misture delicadamente o restante do recheio. Use esse creme mais fofo e leve para a cobertura.
Quem fizer não irá se arrepender.. O recheio não vai ao fogo, é bem prático. Fazendo um bolo redondo como o que eu fiz, sobra massa para cup cakes lindinhos..
Eu gooostei muito. Bjs!
